Flowering Cabbage With Oyster Sauce

Chinese Food

This member of the flowering cabbage family has small yellow flowers and medium-green leaves and stems. Simple to prepare, and a typical end to a dim sum meal, but the key is freshness of the greens.

Ingredients:

1 bunch choy sum
salt
sugar
sesame oil
oyster sauce (optional)

Directions:

Wash and chop the choy sum into sections about 7 inches long. Steam, stir-fry or boil. Season with salt, a pinch of sugar, and a few drops of sesame oil. Serve as a side dish topped with oyster sauce that has been mixed with a pinch of sugar.

Servings: Serving size varies

Source: http://travel.nationalgeographic.com/travel/city-guides/hong-kong-recipes/

MC Punch

Minuman Segar 4

Bahan:

50 ml beras kencur

50 ml jus jeruk

40 ml jus apel

40 ml jus lemon

50 ml jus jambu

60 ml jus nanas

200 gram es batu

Cara membuat:

Beri air soda secukupnya lalu semua bahan diblender

 

Dari berbagai sumber

Apple Cooler

Minuman Segar 3

Bahan:

15 gram serbat jahe

60 ml jus apel

½ buah apel

50 ml susu rendah lemak

50 ml air gula

200 gram es batu

 

Cara membuat:

Semua dicampur lalu diblender

Dari berbagai sumber

Orange In Red

Minuman Segar 2

Bahan:

60 ml sirup strawberry

½ buah jeruk

15 gram bubuk asem

50 ml susu rendah lemak

50 ml jus jeruk

200 gram es batu

Cara membuat:

Semua dicampur lalu  diblender

Dari berbagai sumber

Es Karasa

Minuman Segar 1

Bahan:

2 buah leci

2 oz simple syrup

30 gr biji selasih (direndam air panas, tiriskan)

30 gr agar-agar putih yang sudah jadi, serut

1 oz sirup strawberry

Es serut

Cara membuat:

Campurkan semua bahan dalam wadah atau gelas, masukkan simple syrup, sirup strawberry dan es. Hiasi minuman  dengan  daun pandan.

Dari berbagai sumber

Shandong Cuisine

This is the local flavor of Jinan City and Jiaodong peninsula derived from the use of shallots and garlic. Both restaurant chefs and those in families are expert in cooking seafood, soups, meat and offal. The recipes are those that once delighted the royal court and were served to the emperor. The typical menu can include many delicate dishes such as:

Braised abalone – smooth, delicate, fresh and savory

Sweet and Sour Carp – with crisp exterior and tender fish interior, a little sweet and sour

Bree with a complex – clear, mild and fresh

‘Eight Immortals Crossing Sea teasing Arhats’ – This is a starter before a celebration feast. It is luxurious and traditionally uses as its eight main ingredients: fin, sea pumpkin, abalone, asparagus, prawns and ham. The stock is flavored with fish’s swimming bladder and fish bones. These symbolize the eight immortals and the Arhats [Buddhist saints] are symbolized by the inclusion of chicken breast.

See also: restaurant, restoran, cafe, chinese food

Source: http://www.travelchinaguide.com/intro/cuisine_drink/cuisine/eight_cuisines.htm

Chef Terkenal dari Jepang

Masaharu Morimoto lahir pada tanggal 26 Mei 1955 di Hiroshima, Jepang. Terkenal sebagai seorang chef, Iron Chef Japanese ketiga di program masak sebuah stasiun TV. Dia dikenal karena keunikannya dalam menyajikan makanan. Morimoto mendapatkan pelatihan membuat sushi dan makanan tradisional Kaiseki di Hiroshima dan membuka restoran miliknya sendiri pada tahun 1980. Tertarik dengan gaya memasak ala barat, dia menjual restorannya pada tahun 1985 lalu melakukan perjalanan ke Amerika Serikat. Perjalanannya mempengaruhi cara penyajian masakannya menjadi perpaduan antara timur dan barat. Dia tinggal di New York dan telah bekerja pada beberapa restoran prestisius di Manhattan. Dia menjadi chef ekslusif untuk Sony Club dan menjadi kepala chef di Restoran Jepang, Nobu.
Selagi bekerja di Nobu, ia mulai terlibat dengan program televisi khusus chef. Pada tahun 1999, ia meninggalkan Nobu dan membuka Morimoto Restaurant di Philadelphia pada tahun 2001. Dia sekarang memiliki beberapa restaurant di Chelsea, New York, Mumbai, India, bernama Wasabi dan Restoran Morimoto lainnya di Boca Raton, Florida. Dia juga berpartner dengan pebisnis Paul Ardaji Jr. and Paul Ardaji Sr. pada Asia bistro venture bernama Pauli Moto’s. Morimoto memiliki beberapa bisnis lainnya yang masih berkaitan dengan makanan Jepang dan minuman.
Alih bahasa dari: http://www.wikipedia.com

Kwetiaw

 Salah satu  Chinese Food  yang cukup populer ialah kwetiaw. Dikenal di Indonesia, Malaysia dan Singapura. Makanan ini dijajakan sebagai jajanan di Malaysia. Kwetiaw terbuat dari mie gepeng dengan lebar kurang lebih 1 cm atau sekitar 0,5 cm di Malaysia Utara. Mie ini digoreng  diatas minyak panas dengan kecap, cabai, sedikit sayuran, udang, telur, sosis cina, dan bahan lain. Secara tradisional, kwetiau mengandung daging babi, disajikan diatas piring berdaun pisang. Kwetiaw dianggap kurang sehat karena mengandung banyak lemak. Sejak pertama kali diciptakan, makanan ini banyak disukai oleh para pekerja yang membutuhkan sumber energi yang murah dan bergizi.

 Dahulu, kwetiaw dijual oleh para nelayan, petani dan pengumpul kerang yang berjualan di sore hari untuk menambah penghasilan mereka. Di Indonesia, kwetiaw disajikan di Chinese Restaurant dengan sedikit minyak, dan mengganti daging babi dengan daging sapi atau ayam menyesuaikan dengan masyarakat yang mayoritas Muslim. Meski pada beberapa Chinese Restaurant masih menambahkan lemak babi sebagai penambah rasa gurih.

 Alih Bahasa dari: http://www.wikipedia.com

Sindbad: Masakan Ala Timur Tengah

Sindbad restaurant adalah sebuah restaurant yang menyajikan masakan Timur Tengah yang sebenarnya. Restaurant ini menyajikan masakan dari Yemen, Saudia, Lebanese,Turkey, India dan Indonesia. Cita rasa masakan Kami benar-benar ala masyarakat di Timur Tengah. Kami memasak, meramu bumbu pun juga secara sederhana.
Sindbad Restaurant bukan menyajikan tempat yang mewah, tapi rasa masakan, nuansa yang familiar, service yang baik dan ramah adalah ciri khas Kami. Kami menginginkan tamu merasakan seperti di rumah bukan di dalam restaurant. Kepuasan tamu adalah kepuasan kami.
Sindbad Restaurant menyediakan special masakan seperti Mandi , Bukhary, Kabsah, Biryani, Kebuli Rice with lamb or chicken, Syawerma/Kebab, Kuzi, Grilled, Magadim soup, Sambusak with cheese, dan masih banyak lagi yang lainnya.
Hanid adalah masakan andalan kami juga. Semua masakan menggunakan daging kambing muda.

Perlu Anda ketahui semua masakan kami, TANPA SEASONING/BUMBU PENYEDAP.

Sindbad merupakan satu-satunya restaurant Timur Tengah yang mendapat THE PRESIDENT OF EDITORIAL “O F I C E” CERTIFIES THAT THE FIRM SINDBAD RESTAURANT HAS BEEN ELECTED TO RECEIVE THE 25th INTERNATIONAL AWARD FOR TOURIST, HOTEL AND CATERING INDUSTRY, MADRID, 26 January 2000. AND QUALITY SUMMIT , NEW YORK 2001, SINDBAD RESTAURANT AWARDED WITH THE QUALITY SUMMIT NEW YORK 2001 GOLD AWARD FOR EXCELLENCE AND BUSINESS PRESTIGE , by JOSE E. PRIETO,July

3 Jenis Makanan Penutup Sehat

Makanan penutup atau desert merupakan makanan yang cukup penting agar tubuh mencerna makanan dengan baik. Sayangnya, mayoritas orang Indonesia belum menganggap desert ini sebagai unsur penting dalam kegiatan makan sehari-hari. Tentu saja, terkecuali bagi mereka yang telah membiasakan diri berpola hidup sehat. Mereka akan menyertakan buah sebagai pencuci mulut, misalnya. Tentu saja, bagi para penganut diet berdasarkan golongan darah, pencuci mulut yang dipilih pun harus disesuaikan agar tubuh tetap sehat.

Kreasi makanan penutup di restaurant begitu beragam. Mulai dari buah, es krim dan kue-kue kecil. Keragaman ini menggiurkan para penikmat makan, tapi bagi mereka yang berdiet, makanan penutup es krim begitu dihindari. Adakah makanan penutup yang benar-benar sehat? Tentu saja, pilihan utama yang baik untuk kesehatan ialah buah. Buah pun harus hati-hati dipilih, saat ini buah segar yang tidak dikupas kulitnya rentan mengandung pestisida.

Makanan penutup yang paling aman menurutku adalah cake buah. Cake buah selain mengandung buah segar yang telah dikupas kulitnya, ia juga mengandung protein dari telur sebagai salah satu bahan pembuatnya. Selain itu, minuman jus juga pilihan sehat yang menyegarkan. Biasanya, setelah makan menu utama yang mengandung banyak lemak misalnya daging kambing, customer dianjurkan minum jus jeruk sebagai penetralisir lemak supaya tidak terlalu mengendap dalam tubuh. Acar bawang juga bisa dijadikan penetralisir makanan berlemak. Jadi, makanan penutup bukan saja ice cream seperti anggapan banyak orang. Makanan penutup sehat seperti cake buah, jus dan acar bisa menjadi pilihan.