MAKAN DAN NONGKRONG: Sejumlah konsumen memadati area Cafe Bon Francais cabang Pacific Place, Jakarta. Tempat nyaman serta menu yang lezat menjadi “jualan” unggulan kafe yang banyak mengusung sajian ala Prancis ini.
MENU Eropa jenis apa yang Anda suka? Croissant, fettuccini,atau zuppa soup? Kebetulan semuanya ada di Café Bon Francais,kafe yang menyajikan makanan khas Prancis dan negara Eropa lain.
Seperti kita tahu, Cafe Bon Francais adalah nama baru untuk Cafe Oh La La.Perubahan nama ini dilakukan sejak empat bulan lalu. Store Manager Cafe Bon Francais Refan Eldo menuturkan,tidak ada alasan khusus mengenai perubahan nama itu. Dan yang terpenting, kualitas rasa makanan dan minuman di kafe ini masih tetap sama,tak ada yang berubah. Walaupun kafe ini sudah berganti nama,namun pengoperasiannya tidak mengalami kendala. Hanya, menurut Eldo, saat pertama kali nama Café Bon Francais diluncurkan, memang sempat terjadi sedikit penurunan tingkat kunjungan. Banyak customer yang bingung dan bertanya-tanya kafe apa ini.
Maka, untuk membuatnya lebih familier bagi pengunjung,pihak pengelola menempatkan staf di depan pintu masuk Café Bon Francais agar calon customer mengetahui perubahan nama tersebut. ”Meskipun begitu, beberapa pelanggan tetap kafe tidak terlalu mempermasalahkan pergantian nama ini. Kalau mereka bertanya, dari pihak kami pasti ada yang menjelaskan,namun tidak detail,” ujar pria berkacamata itu. Supaya tetap mendapatkan tempat di hati pengunjung setianya, pengelola Café Bon Francais menerapkan beberapa ”strategi”. Strategic marketkafe ini antara lain tidak mengubah kualitas rasa makanan ataupun minuman yang disuguhkan. Selain itu, dari segi harga, kafe ini juga cukup terjangkau.
Menurut Eldo, harga menjadi salah satu strategi pihaknya untuk meraih pangsa pasar.”Soalnya,kalau jualan di kawasan perkantoran dengan harga yang terlalu mahal tidak akan laku.Tapi walaupun harga di sini murah, tentu tetap harus didukung kualitas rasa makanan dan minumannya,”imbuh Eldo. Keistimewaan Cafe Bon Francais adalah menu croissant-nya yang berbeda dari kafe kebanyakan yang juga menjual roti ala Prancis itu. ”Bisa dibilang, kafe ini termasuk yang pertama menjual croissant dengan krim di dalam,” ujar Eldo. Seperti diketahui, roti croissant umumnya memang tidak memiliki filling alias isi.
Untuk jenis croissant,Cafe Bon Francais menawarkan enam pilihan rasa, yakni croissant AU pastrami, croissant AU poulet, croissant AUS fromages, croissant hot dog, croissant banana,dan almond croissant. Adapun menu lain yang patut Anda coba antara lain fettuccini chicken katsu.Menu ini masuk kategori ”keluarga” pasta yang dipadu dengan daging ayam.Chicken katsu yang ada pada sajian ini selintas terlihat mirip risol. Hanya, yang membedakan adalah isinya, yakni berupa potongan daging ayam tanpa tulang yang dilapisi tepung roti. Rasa saus krimnya yang dipadu dengan keju begitu menggugah selera.Hmm… rasanya sangat pas di lidah. Sajian menarik yang lain bernama chicken wing thai with fries.
Menu utama ini berisi beberapa potongan ayam yang disajikan bersama kentang. Untuk penyajiannya, daging ayam gurih itu selalu dilapisi dengan saus ala Café Bon Francais. Tidak ketinggalan pula menu zuppa soup. Menu satu ini selalu saja dicari pengunjung. Seperti kita tahu, zuppa soup adalah menu sup yang di atasnya diberikan puff pastry.Puff pastryini dibuat hingga menutupi permukaan wadah sup. Untuk menikmatinya,ada dua cara yang bisa dilakukan.Pertama, potong sedikit bagian puff pastry, lalu celupkan bagian pastry tadi ke dalam sup,baru kemudian dinikmati. Cara lain adalah dengan mencampurkan semua bagian puffpastryke dalam mangkuk sup,lalu dimakan.
Sebagai hidangan pembuka, Café Bon Francais merekomendasikan menu pie. Pie yang disajikan di sini memiliki tiga pilihan cita rasa: almond tart,pear tart,dan fresh fruit tart. Sementara untuk menu penutup,Anda bisa mencoba salad ala Cafe Bon Francais.Varian salad yang bisa dipilih yaitu green salad, beef blackpepper salad, tuna salad, chic blackpepper salad, teriyaki salad, cheese salad, dan meat salad. ”Meat saladdan tuna saladmenjadi menu penutup paling favorit di kafe ini,”tukas Eldo. Dari daftar menu minuman,tersedia cukup banyak variasi. Mulai aneka jenis kopi, jus buah, hingga minuman kreasi ala Cafe Bon Francais.
Menu yang patut Anda coba adalah ice blend mint. Minuman menyegarkan ini cocok bagi Anda penyuka cita rasa asam. Bahan-bahannya terdiri atas daun mint asli, lalu di-blend dengan jeruk lemon dan soda. ”Minuman ini tergolong asam sekali. Karena itu, bagi yang kurang suka asam,biasanya kami sajikan juga gula, tapi di tempat terpisah. Jadi,pengunjung bisa meramu minumannya sendiri sesuai selera,” jelas Eldo. Yang tidak kalah menarik adalah blueberry juice.Minuman manis ini rasanya hampir mirip seperti kue black forest. Blueberry juice dibuat dari buah blueberry asli yang dipadu dengan soda sehingga warna jusnya jadi keungu-unguan.
Bagi Anda penyuka kopi, kafe ini juga menyediakan jenis minuman tersebut.Jenisnya antara lain ice cappuccino,caffe latte,hot cappuccino, black coffee,dan white coffee. (raya simarmata – Harian Seputar Indonesia)
Sumber : http://id.openrice.com
InfoResto 